Аочрашу кичке ашы(nián yè fàn) Яңа ел төнендә үткәрелә, анда гаилә әгъзалары бәйрәм итәргә җыела. Урын гадәттә гаиләнең иң өлкән әгъзасының өендә яки аның янында була. Яңа ел кичке ашы бик зур һәм мул була, гадәттә ит (атап әйткәндә, дуңгыз ите һәм тавык) һәм балык ризыклары тәкъдим ителә. Күпчелек очрашу кичке ашларында шулай уккоммуналь хот-поткачөнки ул гаилә әгъзаларының ашка җыелуын аңлата дип санала. Күпчелек очрашу кичке ашларында (аеруча көньяк төбәкләрдә) махсус итләр дә күренә (мәсәлән, балавыз белән каттырылган ит, мәсәлән, үрдәк һәмКытай колбасасы) һәм диңгез продуктлары (мәсәләномарһәмдиңгез балкасы) гадәттә бу һәм башка махсус вакыйгалар өчен ел дәвамында саклана. Күпчелек районнарда балык (鱼; 魚; yú) кертелә, ләкин тулысынча ашалмый (һәм калган өлеше төнлә саклана), чөнки кытай телендәге "һәр ел артык булсын" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) гыйбарәсе "һәр ел балык булсын" белән бер үк яңгырый. Бу сан белән бәйле бәхеткә ышануны чагылдыру өчен сигез аерым ризык бирелә. Әгәр узган елда гаиләдә үлем булса, җиде ризык бирелә.
Башка традицион ризыкларга токмач, җиләк-җимеш, пельмен, язгы рулетлар һәм татлы дөге туплары дип тә атала торган Танъюань керә. Кытай Яңа елында бирелә торган һәр ризык үзенчәлекле нәрсәдер күрсәтә. Озак гомерле токмач ясау өчен кулланыла торган токмач гадәттә бик нечкә, озын бодай токмачы була. Бу токмачлар гадәти токмачларга караганда озынрак, алар гадәттә кыздырыла һәм тәлинкәдә бирелә, яисә кайнатыла һәм шулпасы белән савытта бирелә. Токмач озын гомер теләген символлаштыра. Гадәттә сайлана торган җимешләр - әфлисун, мандарин һәмпомелочөнки алар түгәрәк һәм тулылык һәм байлыкны символлаштыра торган "алтын" төстә. Аларның бәхетле авазы шулай ук уңыш һәм бәхет китерә. Кызгылт сарының кытайча әйтелеше 橙 (chéng), ул кытай телендәге "уңыш" (成) белән бер үк яңгырый. Мандарин (桔 jú) сүзен язу ысулларының берсе кытай телендәге "уңыш" (吉 jí) иероглифын үз эченә ала. Помело даими муллык китерә дип санала. Кытай телендәге помело (柚 yòu) "to have" (有 yǒu) сүзе белән охшаш яңгырый, аның тонын исәпкә алмасак та, ләкин ул нәкъ "тагын" (又 yòu) кебек яңгырый. Пыштаклар һәм язгы рулетлар байлыкны символлаштыра, ә татлы дөге туплары гаилә бердәмлеген символлаштыра.
Кызыл пакетларкайвакыт якын туганнар өчен очрашу кичке ашы вакытында таратыла. Бу пакетларда уңыш һәм намуслылыкны чагылдырган күләмдә акча бар. Байлык, бәхет һәм уңыш китерү өчен төрле ризыклар кулланыла. БерничәсеКытай ризыкларыисемнәр - яхшы мәгънәләрне аңлата торган сүзләрнең омофоннары.
Кытайда күп гаиләләр әле дә Яңа елның беренче көнендә вегетариан ризыклары гына ашау традициясен саклыйлар, чөнки бу аларның тормышына ел дәвамында уңышлар китерәчәк дип санала.
Башка күп Яңа ел ризыклары кебек үк, кайбер ингредиентлар башкаларга караганда аерым өстенлеккә ия, чөнки бу ингредиентларның исемнәре дә уңыш, уңыш яки хәтта акча санау белән охшаш.
Бастырып чыгару вакыты: 2023 елның 13 гыйнвары